Funky spiced latte

DL2_8376

FUNKY SPICED LATTE

Ik mocht van bPost een funky kerstdrank maken. Funky? Daar hoort natuurlijk ook healthy bij, dus maakte ik een pittige gezonde spiced latte met heerlijke superfoods zoals heerlijke pompoen (groenten bevatten veel vitaminen & mineralen) en nootjes (gezonde onverzadigde vetten). Voor extra smaak heerlijke Monin-siroop. Voor een extra boost: ‘n scheutje koffie.

Deze latte is geen calorieënbom dus neem er gerust iets lekkers bij want de pompoen zorgt voor een romige textuur. Wil je graag een vegetarische of plantaardige versie dan gebruik je gewoon plantaardige melk zoals soja- of amandelmelk.

Hoe maak je het? Heel simpel.

Ingrediënten 

  • 2 grote eetlepels gestoomde  pompoen (=+/- 40 g)
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels agavesiroop
  • 500 ml gestoomde melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel Monin-siroop caramel
  • 1 à 2 espresso shots
  • slagroom
  • 1 eetlepel fijngemalen pecannootjes

Zo maak je het:

  1. Stoom de pompoen tot hij beetgaar is.
  2. Doe de warme pompoen in een kommetje, voeg de kaneel en de agave toe en meng tot een fluweelzachte puree.
  3. Giet de melk in een sauspannetje, breng tot aan het kookpunt en voeg de vanille en de Monin-siroop toe. 
  4. Meng de melk en de pompoenpuree in de blender.
  5. Giet eerst een espresso shot in je glas, voeg dan de romige drank toe en roer voorzichtig met een lepel.
  6. Werk deze heerlijke latte af met slagroom, strooi er nog wat knapperige pecannootjes over en… smakelijk!

Het mooie glas? Superlijm en een bambi en het is gefixt. Let wel je bambi kan je achteraf niet meer verwijderen van het glas. Het kerstglas heb je voor de rest van je leven.

Smakelijk en alvast hele fijne eindejaarsfeesten.
Love, as always, Mich

PS heb je vragen? mich.baron@hotmail.com

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s