Linzenburgers met mosterd & tijm

Dien de burgers op met een slaatje of op een volkorenbroodje met sla, tomaatjes en veganaise.

220 g groene linzen (du Puy) (of 1 groot blik linzen) ∤ 1 rode ui ∤ 30 g bloem ½ theelepel mosterd ∤ 2 eetlepels water ∤ ½ theelepel tijm ∤ 1 theelepel olijfolie of kokosolie ∤ zwarte peper & fleur de sel

HOE MAAK JE HET?
• Kook de linzen (zoals aangegeven op de verpakking) als je droge linzen hebt.
• Giet de linzen af in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
• Pel de rode ui en snijd hem in grove stukken. • Doe de helft van de linzen in een blender of foodprocessor en blend even.
• Doe de andere helft van de linzen in een grote kom.
• Doe de bloem, de mosterd, het water, de tijm, peper en fleur de sel in de blender en blend (tel tot 10).
• Doe het mengsel uit de blender in de kom bij de rest van de linzen en meng goed.
• Dek de kom af en zet ze 30 minuten in de koelkast, zodat het mengsel kan opstijven.
• Maak 4 burgers van het mengsel.
• Verhit de olie in een pan.
• Zet het vuur op een hoge stand en bak de burgers 4 minuten.
• Draai de burgers om, zet het vuur lager en bak ze nog 4 minuten aan de andere kant.

One Comment Add yours

  1. Laura says:

    Hoi! Lijkt me een heerlijk recept, alleen… wat gebeurt er met de rode ui, nadat je hem in grove stukken gehakt hebt? Ze komen verderop in het recept niet meer terug…

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s