Groenten pizza

Pizza yum! iedereen is er dol op.
Wil je een keertje geen vlees of vis of je pizza, maakt dan deze heerlijke gegrilde groenten pizza vol smaak!

Gril de groenten. Je kan paprika’s, courgettes, wortels en aubergines gebruiken. De kunst is de marinade die smaak geeeft aan je groenten.
Door kruiden en look aan de marinade toe te voegen boost je de smaak van je pizza.

voor 2 pizza’s :  1 grote wortel – 1 aubergine – 2 paprika’s – 1 courgette – 3 teentjes look – 2 pizzavellen – 2 handjes geraspte kaas – olijfolie – droge kruiden zoals tijm, rozemarijn, herbs de provence of oregano – citroensap – verse basilicumblaadjes. Wil je een  volledig plantaardige pizza, gebruik dan plantaardige kaas.

Hoe maak je het?

  • Was de groenten maar schil de groenten niet. Snijd de wortel in de lengte in plakken. Snijd alle andere groenten in plakken.
  • Doe 6 eetlepels olijfolie in een kommetje. Pel de look en pers de lookteentjes uit in het kommetje. Voeg naar smaak peper & zout toe en 2 grote theelepels droge kruiden zoals oregano, tijm, rozemarijn, herbs de provence. Meng alles goed.
  • Je kan de groenten op 2 manieren grillen of in een hete grillpan of op een ovenrooster in een voorverwarmde oven van 180°C. Zet een grillpan op het vuur. Smeer de plakjes in met de kruidemarinade en leg ze in de grillpan. Gril de groenten 3 à 4 minuten aan elke kant. Of je kan de groenteplakjes op een ovenrooster leggen en de groenten aan elke kant 5 minuten laten bakken in een (warme lucht) oven.
  • Leg de gegrilde groenten op keukenpapier zodat het vocht kan opgenomen worden door het keukenpapier
  • Leg een bakpapier op een ovenrooster en leg de pizzavellen op de ovenroosters
  • Krul de zijkanten 1 cm naar binnen. Voor een knapperige kruidenkorst, strooi je wat droge kruiden op de randen van de pizza.
  • Strijk de pizzavellen in met de kruidemarinade.
  • Verdeel de gegrilde groenten over de pizzavellen.
  • Strooi over elke pizza 1 handje vol kaas.
  • Bak de pizza gedurende 20 minuten
  • Haal de pizza uit de oven en werk ze af met 1 eetlepel citroensap en handje verse basilicumblaadjes.
  • Smakelijk!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s